Restaurantes e Bares
PROVA A AUTENTICIDADE
Desfrute das delícias culinárias de Portugal no Sem Porta, o nosso restaurante principal. Para uma experiência absolutamente única, jante no meio da nossa horta orgânica no The Food Circle. Outra opção é o Canalha Comporta, um restaurante sazonal onde pode saborear os clássicos petiscos portugueses.
Sem Porta
No Sem Porta, celebramos a fusão entre a tradição e a inovação. Inspirada nos sabores do mundo e enraizada na gastronomia portuguesa, cada criação é uma experiência sensorial, refinada e autêntica.
Da frescura do Atlântico à riqueza das carnes locais e dos produtos sazonais, a nossa cozinha reflecte uma elegância cosmopolita com um profundo respeito pela origem. Influências latino-americanas, clássicos europeus e a criatividade da nossa equipa unem-se em perfeita harmonia.
Com ingredientes colhidos na nossa horta biológica e selecionados junto de produtores locais, garantimos frescura, sustentabilidade e carácter em cada prato. O Sem Porta é o encontro entre a terra, o mar e a inspiração do mundo, à mesa da Comporta.
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Food Circle
Uma experiência única e exclusiva para partilhar numa noite especial, sentados à volta do fogo enquanto o chef prepara o jantar à sua frente. Os ingredientes frescos e naturais são os principais protagonistas deste momento sublime. Todos os dias são colhidas as ervas e os legumes mais frescos diretamente do nosso jardim biológico, e são escolhidos os melhores peixes e carnes de produtores locais. Pelas janelas do restaurante, localizado bem no centro do jardim, entram os aromas das flores e das ervas que envolvem os sentidos e que depois se provam nos pratos inovadores criados pelo chef. As técnicas de cozinha ancestrais, como o fogo e o processo de cozedura lenta, e um profundo respeito pelos ingredientes, realçam o melhor que a terra nos dá. Num ambiente intimista e descontraído, propomos um pairing de vinhos que acompanha na perfeição os sabores da refeição, para um momento inesquecível.
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Canalha Comporta
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BOTÂNICO BAR
Situado no coração do Sublime Comporta, o Botânico Bar celebra a beleza e complexidade da natureza com infusões e cocktails artesanais que capturam a essência do nosso jardim orgânico.
Desde uma vasta seleção de bebidas à frescura dos nossos ingredientes, sem esquecer a arte dos nossos mixologistas, cada elemento do Botânico Bar foi concebido para proporcionar uma experiência verdadeiramente sublime.
Além das bebidas, pode sempre pedir algo para acompanhar, como um aperitivo ou uma salada que são um reflexo dos nossos produtos locais. Criados numa combinação cuidada de ingredientes frescos, resultam em sabores perfeitamente equilibrados que vai seguramente querer repetir.
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
Aberto todo o ano das 11h00 à meia-noite | Petiscos disponíveis até às 23:30h
Bar da Piscina
À medida que o dia se transforma em noite, o Fire Pit ganha vida, criando um ambiente aconchegante para reuniões familiares ou conversas íntimas. Saboreie uma deliciosa bebida enquanto aprecia a natureza ao redor.
O Bar da piscina do Sublime Comporta oferece uma variedade de bebidas e snacks ligeiros para satisfazer os seus desejos. Quer seja um batido de fruta da época ou uma tosta clássica, a nossa equipa está sempre disponível para satisfazer o seu apetite.
Aberto apenas durante o verão
